Chaire: Ayurveda blog

Een weg naar eenvoud en eerlijkheid: Ayurvedisch leven en eten

Posts Tagged ‘zeekraal’

lente in de lucht

Posted by chairemy op 29 maart 2012

in wat zonnebloemolie fruiten: sjalotje, asafoetida. toevoegen handje tuinboontjes (nee, nog niet van de tuin, die piepen pas net boven de grond uit), stukje fijngesneden rode paprika, handje zeekraal. 1/2 tomaat in kleine stukjes. gaarsmoren in eigen vocht. geen verdere kruiden, alle smaken komen al naar voren in de groenten. rijst er bij met een beetje geraspte kaas er over. met een klein rauwkostje van een paar fijngesneden raapstelen met fijngesneden augurk, bieslook (nieuwe oogst!) en een likje mayonaise.

Posted in peulvruchten, snel klaar | Getagged: , , , , , , | Leave a Comment »

Gierst met veel groente

Posted by chairemy op 22 maart 2012

het is spitsuur op de tuin, dus vanochtend bij het ontbijt had ik al gierst gekookt. doordat het een paar uur heeft gestaan was het goed gaar en heerlijk rul geworden.

in een grote koekenpan wat zonnebloemolie warmen. in deze volgorde toevoegen, alles gesneden: 2 snijbonen, 1 stengel bleekselderij, stukje courgette, beetje prei, handje zeekraal, halve tomaat, stukje rode paprika. laten smoren in eigen vocht met deksel op de pan. op het laatst wat koriander en een drupje tamari. gierst er door warmen en klaar!

toetje: yoghurt met amandel en honing, want ik had flink honger van het werken op de tuin..

Posted in Recepten, snel klaar | Getagged: , , , , , , , | Leave a Comment »

zuurkool met van alles

Posted by chairemy op 26 januari 2012

allerlei spullen die nodig op moesten pasten vandaag verrassend goed bij elkaar!
aardappels koken en fijnstampen met wat boter en melk.
ondertussen zuurkool wat fijner snijden en roerbakken samen met wat zeekraal, kerrie en asafoedita. met deksel op de pan laten garen. door de aardappels scheppen.
daarbij: dunne plakjes gebakken rooktofu.
frisje van blokjes mango en avocado met wat zout en peper.

Posted in Diepgang, Ingrediënten, stamppot | Getagged: , , , , | Leave a Comment »

roerbakmengsel met zeekraal

Posted by chairemy op 10 december 2011

stukje rode kool en een paar snijbonen fijnsnijden. stukje courgette in dunne reepjes, handje zeekraal wassen en grove uiteinden er af snijden. in zonnebloemolie fruiten samen met wat asafoetida en fenegriek. deksel op de pan en 5 minuten laten stoven in eigen vocht. naar smaak peper er over, zout hoeft niet, dat zit al in de zeekraal.
mangochutney leek mij lekker hierbij, maar dat had ik niet meer in huis. ik maakte een fris sausje met 1 eetlepel gember/sinasappeljam, 1 eetlepel volle kwark en een drupje appelazijn. smaakte ook prima.
vers brood er bij. of rijst, dat smaakt vast ook goed.

Posted in Recepten, snel klaar | Getagged: , , , , | Leave a Comment »

zeekraal met courgette – en pasta met peterselie

Posted by chairemy op 11 juni 2011

pasta gaarkoken, vermengen met 1 tomaat in stukjes, 2 zongedroogde tomaatjes in piepkleine stukjes, veel verse peterselie, beetje zout en peper. lekker olijfolie of wat olie van de tomaatjes er door.
in olijfolie fruiten: teen verse knoflook. toevoegen courgette (de eerste van de tuin!) in kleine blokjes, op laag vuur bakken. handje zeekraal er door, even meegaren. verder niets, die knoflook is genoeg.

Posted in pasta, Volkstuin | Getagged: , , , , | Leave a Comment »