De eerste rabarber geoogst. Gekookt met wat vanille en daarna een drupje rozenwater en wat suiker er door. Ik had nog wat gekookte amaranth staan. Dat is van zichzelf nogal plakkerig. Door de rabarber geroerd werd het een fijne stevige “pap”. Heerlijk als (meeneem)maaltje.
Posts Tagged ‘vanille’
kefir
Posted by chairemy op 8 februari 2017
Ekoplaza in Enschede heeft sinds kort heerlijke rauwmelkse Kefir te koop. Ik meng dat met gefilterd water (ongeveer half om half) en voeg een beetje ahornsiroop, vanillepoeder, citroensap en citroenrasp toe. Verrukkelijk!
De Kefir zo uit de fles is dik genoeg om als toetje weg te lepelen.
Posted in Doe-het-zelf, Drinken, Recepten, zuivel | Getagged: ahornsiroop, citroen, kefir, vanille | Leave a Comment »
zelfgemaakte chocola
Posted by chairemy op 22 januari 2017
Dit weekend weer eens chocola gemaakt:
gelijke delen rauwe cacao, kokosolie, (palm)suiker (ik gebruikte een kommetje van 50 ml) in een kom. Die op een kom heet water zetten, zodat de olie smelt. Goed door elkaar roeren. Op smaak brengen met geraspte sinasappelschil (van een hele, bio sinasappel) en wat vanillepoeder en evt een snufje zout. Goed door elkaar roeren, het moet een dikke brij worden. Eventueel nog wat cacaopoeder toevoegen. Uitgieten/smeren op een stuk bakpapier. In de koelkast laten opstijven en dan in stukken breken. Direct uit de koelkast eten, op kamertemperatuur wordt het snel weer zacht.
Variaties: fijngewreven muntblaadjes, gemalen gedroogde bessen, gehakte of gemalen noten, kokos.
Posted in Doe-het-zelf, Recepten, Zoete hap | Getagged: caca, kokosolie, sinasappel, vanille | Leave a Comment »
Satsangsoep en mango-traktatie
Posted by chairemy op 3 oktober 2015
Gistermiddag en gisteravond Satsang met Swami Ma Tripurashakthi Bharati.
Met een paar deelnemers aten we heerlijke mungbonensoep:
Voor 6 personen: 2 handjes gele mungboontjes en 2 handjes rode linzen goed waseen en aan de kook brengen met een stukje fijngesneden gember en een stukje fijngesneden verse geelwortel. 1 zoete bataat schillen, snijden en toevoegen. 3 tomaten in stukken toevoegen. Als het gaar is pureren met de staafmixer. Ondertussen groenten fijnsnijden: handje snijbonen, stukje bloemkool, paar wortels, rode paprika, venkelknolletje. Aan de puree toevoegen. Ook toevoegen: paar schepjes bouillonpoeder, volle theelepel ras al hanout kruiden, 10 gemalen zwarte peperkorrels. Soep verdunnen met water tot een goede consistentie en nog een paar minuutjes doorkoken. Brood of crackers er bij, (als je tijd genoeg hebt kun je zelf chapati’s maken) en smullen maar.
Voor 6 personen: mangotraktatie: 2 rijpe mango’s in stukjes snijden en pureren met een bekertje creme fraiche, scheutje rozenwater en wat vanillepoeder. In mooie glazen serveren en met een klein lepeltje eten. Genieten!
Posted in Ayurveda, fruit, peulvruchten, Soep | Getagged: bataat, bloemkool, creme fraiche, geelwortel, gember, mango, mungbonen, paprika, rozenwater, snijboon, tomaat, vanille, venkel, wortel | Leave a Comment »
zelfgemaakte nep-chocola
Posted by chairemy op 1 april 2013
na de experimenten met rauwe cacao heb ik vandaag met carob gewerkt.
gelijke delen carobpoeder, kokosolie (vloeibaar) en geraspte kokos door elkaar roeren.
ik gebruikte ongeveer 75 ml van elk, genoeg voor een plak ter grootte van een klein boterhambordje.
snufje vanillepoeder er door een 2 volle theelepels sucanat.
het wordt een dikke bruine puree (die je zo op je brood zou kunnen smeren)
uitstrijken met natte koele handen op bakpapier op een bordje.
met een mes alvast blokjes snijden, in de koelkast laten afkoelen en hard worden.
breken en smullen maar! net zo lekker als een dure gekochte reep!
Posted in Doe-het-zelf, Zoete hap | Getagged: carob, kokos, vanille | Leave a Comment »
