Chaire: Ayurveda blog

Een weg naar eenvoud en eerlijkheid: Ayurvedisch leven en eten

Posts Tagged ‘mango’

Satsangsoep en mango-traktatie

Posted by chairemy op 3 oktober 2015

Gistermiddag en gisteravond Satsang met Swami Ma Tripurashakthi Bharati.

Met een paar deelnemers aten we heerlijke mungbonensoep:

Voor 6 personen: 2 handjes gele mungboontjes en 2 handjes rode linzen goed waseen en aan de kook brengen met een stukje fijngesneden gember en een stukje fijngesneden verse geelwortel. 1 zoete bataat schillen, snijden en toevoegen. 3 tomaten in stukken toevoegen. Als het gaar is pureren met de staafmixer. Ondertussen groenten fijnsnijden: handje snijbonen, stukje bloemkool, paar wortels, rode paprika, venkelknolletje. Aan de puree toevoegen. Ook toevoegen: paar schepjes bouillonpoeder, volle theelepel ras al  hanout kruiden, 10 gemalen zwarte peperkorrels. Soep verdunnen met water tot een goede consistentie en nog een paar minuutjes doorkoken. Brood of crackers er bij, (als je tijd genoeg hebt kun je zelf chapati’s maken) en smullen maar.

Voor 6 personen: mangotraktatie: 2 rijpe mango’s in stukjes snijden en pureren met een bekertje creme fraiche, scheutje rozenwater en wat vanillepoeder. In mooie glazen serveren en met een klein lepeltje eten. Genieten!

Posted in Ayurveda, fruit, peulvruchten, Soep | Getagged: , , , , , , , , , , , , , | Leave a Comment »

mango met aloë

Posted by chairemy op 21 maart 2012

ja hoor, de blog leeft nog en ik ook 🙂 ik was een weekje weg en genoot van heerlijk biologische maaltijden. nu weer zelf koken.

de mango die ik gisteren kocht bleek toch niet zo rijp als ik dacht, niet lekker genoeg om zo te eten, maar ja, al wel aangesneden, dus hij moest op. 1/2 mango in kleine blokjes, 2 stengels aloe schillen en in kleine blokjes (boven de pan snijden, het is een slijmerig werkje) bodempje water er bij, aan de kook brengen. scheutje agavesiroop (of paar eetlepels sucanat of suiker) en 1/2 theelepel anijszaad erbij. even doorkoken. iets fijner maken met de staafmixer. warm, koud of op de boterham eten.

met dit receptje wil ik ook onderzoeken in hoeverre aloë een gelei kan maken met vers fruit, dit met de fruit-oogst op de tuin al in gedachten…

NB zowel mango als aloë vera kunnen laxerend werken.

Posted in Doe-het-zelf, fruit, Zoete hap | Getagged: , , | Leave a Comment »

zuurkool met van alles

Posted by chairemy op 26 januari 2012

allerlei spullen die nodig op moesten pasten vandaag verrassend goed bij elkaar!
aardappels koken en fijnstampen met wat boter en melk.
ondertussen zuurkool wat fijner snijden en roerbakken samen met wat zeekraal, kerrie en asafoedita. met deksel op de pan laten garen. door de aardappels scheppen.
daarbij: dunne plakjes gebakken rooktofu.
frisje van blokjes mango en avocado met wat zout en peper.

Posted in Diepgang, Ingrediënten, stamppot | Getagged: , , , , | Leave a Comment »