Chaire: Ayurveda blog

Een weg naar eenvoud en eerlijkheid: Ayurvedisch leven en eten

Posts Tagged ‘kikkererwten’

boerenkool met kikkers

Posted by chairemy op 8 december 2014

Aardappels en verse boerenkool samen gaarkoken en tot stamppot stampen met een beetje boter, peper en zout. In een kleine koekenpan theelepel komijn en een sjalotje fruiten, stukje gesneden rode paprika er door, 2 tomaatjes op olie in stukjes. Paar scheppen kikkererwten uit een potje meewarmen met ook iets van het vocht. Op het bord een kuiltje in de stamppot en daar het kikkererwtenmengsel in doen. Augurkje of een paar kappertjes er bij voor het frisje.

Posted in peulvruchten, stamppot, Volkstuin | Getagged: , , , , , | Leave a Comment »

couscoussalade met wat er in huis is

Posted by chairemy op 8 oktober 2013

een snelle gemakkelijk lunch, na een paar uur slapen na nachtdienst en voordat ik een massage moest geven.

couscous weken in heet water.
in een theelepel ghee fruiten: komijn, kaljoni en een gesnipperd sjalotje. toevoegen 1/2 winterwortel in kleine stukjes, ras al hanoud kruiden toevoegen en even laten garen.
in een grote kom: rozijntjes, zonnepitjes, appeltje in stukjes, paprika, eetlepel lijnzaadolie, fijngesneden peterselie en munt, 2 eetlepels gare kikkererwten.
couscous en wortel/sjalotmengsel toevoegen en husselen. zout en peper naar smaak. een lekkere lauwwarme salade!

Posted in maaltijdsalade, peulvruchten, salade | Getagged: , , , , , , | Leave a Comment »

rijst met gekleurde groente en kouwe kikkers

Posted by chairemy op 15 juli 2011

een turkse buurman op de volkstuin heeft zelfs midden in de zomer postelein! en het groeit als onkruid, ik heb wat plantjes gekregen en in mn eigen tuin gezet. toppen er uit geknipt en vandaag opgegeten.

witte basmatirijst koken.

fruiten in zonnebloemolie: halve theelepel geelwortel, theelepel fenegriek, halve theelepel gemalen komijn, flinke snuf peper. toevoegen stukjes sjalot en courgette. vuur laag zetten en beetje water er bij.
posteleinblaadjes er bij. laten slinken en garen. paar gare bietjes in stukjes toevoegen en meewarmen.
dit is weer een gerecht waar alle 6 smaken in zitten.

paar schepjes kikkererwten uit een potje pureren in de staafmixer met wat van het “sap” uit het potje. veel verse korianderblaadjes er door. in wat ghee fruiten: halve theelepel grof gevijzelde komijn, snuf asafoetida en peper, theelepel sesamzaad. door de kikkers roeren. bij de rijst serveren, er over of er naast geschept of in een kommetje op het bord.

Posted in Ayurveda, peulvruchten, Volkstuin | Getagged: , , , , , | Leave a Comment »

meeneemsoep met kikkererwten

Posted by chairemy op 13 juni 2011

als er teveel soeprecepten komen hoor ik het wel he? je ziet dat je eigenlijk alles bij elkaar kunt doen en het is steeds anders lekker. vanochtend een blikje gebruikt, waardoor de soep in een kwartiertje klaar was.

grote wortel koken met paar takjes selderij, eetlepel kerrieblaadjes, asafoetida, peper, komijn en geelwortel. portie gesneden snijbiet toevoegen. half blik kikkererwten laten meewarmen. schepje zout erdoor, niet teveel want in het vocht van de kikkererwten zit ook zout. pureren. klaar.

ik maakte de fout door met teveel water te beginnen, waardoor ik veel te veel soep had. dus ’s middags brood er bij voor een goed gevulde maag en ’s avonds nog een flinke kop gegeten.

Posted in Ayurveda, Diepgang, Meenemen, Soep, Volkstuin | Getagged: , , , | Leave a Comment »