Chaire: Ayurveda blog

Een weg naar eenvoud en eerlijkheid: Ayurvedisch leven en eten

Posts Tagged ‘kerrie’

prei- yoghurtsoep

Posted by chairemy op 14 december 2013

Eén van mijn all time favourites die nog niet op de blog stond! Terwijl ik zojuist een cliënt van een voedingsconsult naar deze soep verwees.

Voor 1 grote kom:
Yoghurt ongeveer 6 eetlepels alvast uit de koelkast halen en in een grote soepkom doen. Het best neem je volle, romige yoghurt dan heb je de minste kans op schiften.
1 prei in dunne ringen snijden en zacht fruiten in wat olijfolie met komijn en kerriepoeder. water en bouillionpoeder toevoegen en even laten koken.
De kunst is om de soep geleidelijk aan de yoghurt toe te voegen, zodat het niet gaat schiften. Eetlepel voor eetlepel de soep bij de yoghurt doen en steeds goed roeren. Als alles door elkaar zit kun je het eventueel nog wat opwarmen.

Dit is de eenvoudigste versie, maar natuurlijk kun je alle soorten soep opleuken met wat yoghurt 🙂

Posted in snel klaar, Soep | Getagged: , , | Leave a Comment »

gekleurde groente met kerriesaus en noten

Posted by chairemy op 4 april 2012

rijst koken.
in zonnebloemolie fruiten: halve winterwortel in halve plakjes, aardappel in kleine blokjes. asafoetida er bij. beetje water er bij en deksel op de pan.
ondertussen stukje broccoli in roosjes snijden. meestoven, af en toe roeren.
theelepel kerriepoeder losroeren met wat water, toevoegen.
twee theelepels sauspoeder losroeren met 1,5 dl water, bij de groenten doen en goed roeren. handje walnoten en rozijnen er door.
volle eetlepel yoghurt op het bord; de groente lepel voor lepel er door scheppen, zodat de yoghurt langzaam warm wordt en niet schift. rijst er bij, tuinkers er over. (de tuinkers komt al weer van de tuin, ik laat het daar iets langer groeien totdat het echte blaadjes heeft. veel lekkerder, smaakt enigzins naar rucola, maar is veel zachter van structuur)

Posted in Ayurveda, noten, Recepten | Getagged: , , , , , | Leave a Comment »

kleurige gerst met bietenpuree

Posted by chairemy op 13 februari 2012

gerst goed gaarkoken met asafoetida, kerriepoeder, zout, peper en een theelepel ghee. pluk groene blaadjes (uit een zakje gemengde salade) iets fijner snijden. takje dille snijden. blaadjes en kruiden door de gerst scheppen en even meewarmen.

een snelle bietenmethode: 2 bietjes schillen, in blokjes snijden en gaarkoken in weinig water. pureren. snufje peper en zout, theelepel zonnebloemolie, balsamicoazijn en sucanat er door.

een prachtig kleurenpalet op het bord van rood, groen en geel! en lekker!

Posted in Recepten, verrassend :-) | Getagged: , , , | Leave a Comment »

nog meer groentesoep, nu met witlof

Posted by chairemy op 26 mei 2011

van de puree van gisteren 23 mei (dus zonder de snijbonen) wat nog wat over. daar heb ik vandaag een flinke struik witlof in gekookt met een snuf kerriepoeder. nogmaals door de staafmixer en wat sojacuisine er bij. en opnieuw een heerlijke soep om mee te nemen in de thermosfles naar mn werk.

Posted in Ayurveda, Meenemen, Soep | Getagged: , , , | Leave a Comment »