Chaire: Ayurveda blog

Een weg naar eenvoud en eerlijkheid: Ayurvedisch leven en eten

Posts Tagged ‘kefir’

“Naan”brood met kefir

Posted by chairemy op 9 april 2017

Eerst de grillpan op het vuur zetten om goed warm te worden.
5 volle eetlepels volkoren speltmeel in een diep bord. snufje zout en halve theelepel bakpoeder erdoor roeren. theelepel ghee en een klein scheutje kefir (die lekkere rauwmelkse kefir-drank van Ekoplaza waar ik al eerder over schreef). Eerst roeren met de lepel, dan stevig kneden met je handen. Als het deeg te droog is een klein beetje water toevoegen, vaak is het al genoeg om een hand nat te maken. En natuurlijk: als het deeg te nat is wat meel toevoegen. Met je handen of met een deegroller tot een plat broodje vormen en bakken in de grillpan. Ongeveer 5 minuten, paar keer omkeren. Warm opeten, bijvoorbeeld met soep of salade.

Door de kefir wordt het brood heerlijk smeuig en gaat het ook een beetje rijzen.

Posted in brood, Recepten, snel klaar, zuivel | Getagged: , | Leave a Comment »

kefir

Posted by chairemy op 8 februari 2017

Ekoplaza in Enschede heeft sinds kort heerlijke rauwmelkse Kefir te koop. Ik meng dat met gefilterd water (ongeveer half om half) en voeg een beetje ahornsiroop, vanillepoeder, citroensap en citroenrasp toe. Verrukkelijk!

De Kefir zo uit de fles is dik genoeg om als toetje weg te lepelen.

Posted in Doe-het-zelf, Drinken, Recepten, zuivel | Getagged: , , , | Leave a Comment »