Chaire: Ayurveda blog

Een weg naar eenvoud en eerlijkheid: Ayurvedisch leven en eten

Posts Tagged ‘feta’

snelle couscouslunch voor 2

Posted by chairemy op 3 februari 2015

Weinig tijd en toch lekker en gezond eten. Er ligt altijd wel iets in huis dat je kunt combineren met couscous. Warm om meteen op te eten, of afgekoeld om mee te nemen.

Water koken, 3 handjes couscous en 1 handje rozijnen in een bak, kokend water er op. Terwijl de couscous welt in een beetje zonnebloemolie fruiten: theelepel komijnzaad, theelepel venkelzaad,  snuf asafoetida, sjalotje, 1/2 rode paprika, stukje courgette, handje doperwten uit de vriezer. peper en zout naar smaak toevoegen. ondertussen 1/2 avocado in blokjes en een stukje feta verkruimelen en besprenkelen met een beetje citroensap. couscous door de groenten scheppen, van het vuur af de avocado en feta er door. Klaar. Eet smakelijk!

Varieer met allerlei andere groenten, andere kaas of noten en zaden in plaats van feta en avocado. Dadels of abrikozen of een appel in plaats van rozijnen. enzovoort…..

Posted in Ayurveda, Doe-het-zelf, Meenemen, Ontbijt of lunch, Recepten, snel klaar | Getagged: , , , , , , , | Leave a Comment »

rijst met saus en rodekoolsalade

Posted by chairemy op 4 augustus 2011

basmatirijst gaarkoken, halverwege wat fijngesneden sperciebonen toevoegen. beetje biologische sauspoeder losroeren met sojamelk, bij de rijst doen, goed roeren, evt water toevoegen. kruiden met komijn en asafoetida

stukje rodekool heel fijn snijden en in een stoommandje iets garen boven heet water. iets af laten koelen. dressing van 1 eetlepel lijnzaadolie, 1 eetlepel appeldiksap, 1/2 eetlepel tamari, snufje peper. kool er door scheppen, veel verse peterselie en stukje verkruimelde geitenfeta er door.

Posted in salade | Getagged: , , | Leave a Comment »