Chaire: Ayurveda blog

Een weg naar eenvoud en eerlijkheid: Ayurvedisch leven en eten

Posts Tagged ‘butternut’

Stiltesoep #3

Posted by chairemy op 9 februari 2016

Gisteren was de jaarlijkse stiltedag bij nieuwe maan. Enkele yogadeelnemers brachten een deel van de dag in stilte bij Chaire door. Wandelen, yoga, ontspanning, meditatie. En natuurlijk lekker eten: Groentesoep met brood.

1 courgette, een stuk butternutpompoen, 1 winterwortel in blokken snijden en aan de kook brengen. Eetlepel ghee toevoegen (of een eetlepel olie). Als het gaar is: blik tomaten er bij en pureren. Op smaak brengen met bouillonpoeder, asafoetida (of een beetje knoflook) en 2 volle theelepels provencaalse kruiden.

1 dunne prei fijnsnijden en een stukje bloemkool in heel kleine stukjes snijden/breken. Prei en bloemkool door de gepureerde soep, even meewarmen, dit geeft een lekkere bite en een kleuraccent.

Op het bord kan ieder naar wens een schepje creme fraiche door de soep roeren.

Serveren met vers volkorenbrood, roomboter en kaas. Genieten in stilte.

Posted in Soep | Getagged: , , , , , , | Leave a Comment »

butternutsoep met seitan

Posted by chairemy op 27 juli 2011

stuk butternut pompoen in blokjes, gaarkoken, pureren, indien nodig iets verdunnen met water.
in een eetlepel ghee bakken: asafoetida, komijn, koriander, aiwan, zwarte komijn, peper. zaadjes heel laten voor een lekkere bite. fijngesneden seitan toevoegen en meebakken. snufje zout, niet teveel, de seitan bevat ook al zout. dit mengsel onderin de thermosfles scheppen, pompoenpuree er bovenop gieten. grote schep verse gesneden koriander en peterselie er op. een heerlijke lunch.

Posted in Ayurveda, Meenemen, Soep, Volkstuin | Getagged: , , | Leave a Comment »