knutselsoep en oliebollen
Posted by chairemy op 31 december 2012
Vanavond gezellig de familie op bezoek. Mijn zus bakt de oliebollen en ik zorg voor de soep. Die iedereen zelf op smaak kan brengen.
Basis: stuk pompoen, kleine knolselderij, grote rode paprika, paar tomaten, paar aardappels in stukjes snijden, gaarkoken, pureren met de staafmixer en door de zeef wrijven. blik tomaten ook pureren en zeven. Aanvullen met water tot ongeveer 2 liter. Bouillonpoeder naar smaak. Dit is de basissoep en eigenlijk al een maaltijdsoep op zich.
Iedereen kan zelf kiezen wat er door te doen. Op onze tafel staan:
– vegetarische gehaktballetjes
– korte sliertjes bami, gekruid met ketjap, chilisaus en garam masala (want 1 nichtje wil graag chinese tomatensoep)
– pannetje gemengde groenten, heel klein gesneden, heel kort gekookt: bleekselderij, prei, spercieboontjes, wortel
– italiaanse kruiden
– sweet chilisaus
erbij te knabbelen: stokbrood met kruidenboter en kaas, olijven, komkommer en tomaatjes.
toe: oliebollen natuurlijk! GELUKKIG NIEUWJAAR!
Geef een reactie