zuurkool met appel en paneer.
Posted by chairemy op 19 november 2011
aardappels koken en stampen, zonder verdere toevoegingen.
in ghee fruiten: sjalotje, stukje gesneden gember, komijnzaadjes, asafoetida, peper, snufje kerrie. toevoegen: iets uitgeknepen, kleiner gesneden zuurkool (neem goede kwaliteit zuurkool die niet al te zuur is) even fruiten. sap van 1 mandarijntje er bij. eventueel beetje water. smoren met deksel op de pan. na 5 minuten 1 appel in stukjes toevoegen, even meefruiten. stukje paneer* in blokjes even meefruiten. aardappels er door scheppen. als het te droog is iets water of melk toevoegen.
*paneer is een verse indiase kaas.
Geef een reactie