bataat-courgettesoep met krokante quorn
Posted by chairemy op 2 juli 2011
ik was een weekje druk en een weekje weg. maar hier is weer een lekker soepreceptje. de courgette groeit als kool (de kool trouwens ook, maar dat morgen) dus: soep!
een bataat en een groot stuk courgette in stukjes gaarkoken. de volgende kruiden meekoken: eetlepel gedroogde kerrieblaadjes, snufjes geelwortel, komijn, kaljoni, peper, asafoetida heel klein snufje nootmuskaat. pureren, scheutje sojacuisine er door. ondertussen quornblokjes wat kleiner snijden of prakken en krokant bakken in wat ghee. door de soep doen, veel verse basilicum er over. met vers brood.
Geef een reactie