witlofsoep met rooktofu
Posted by chairemy op 18 april 2011
twee struikjes witlof en een grote aardappel in stukjes gaarkoken in ruim water en pureren.
in ghee fruiten: komijn, koriander, mosterdzaad, asafoetida, zout, peper, kerriepoeder. rooktofu in heel kleine blokjes toevoegen en even meebakken. bij de puree doen. scheutje soja-cuisine toevoegen en eventueel nog wat water en zout. nog even doorwarmen.
ik heb deze soep meegenomen in een (voorverwarmde) thermosfles naar mn werk en tussen de middag met brood gegeten. de rooksmaak van de tofu was toen lekker doorgetrokken.
Geef een reactie