bataatsoep
Posted by chairemy op 10 januari 2011
ja hoor, ik ben er nog. rommelige drukke weken waarin wel gekookt, maar niet geblogd werd. het lekkere soepje van vandaag:
1 bataat (zoete aardappel) koken en pureren.
klein stukje prei en paar boontjes fruiten in een beetje olie met asafoetida, peper en 5 kruidenmix (kant en klare ayurvedische kruidenmix van Holisan: venkel, fenegriek, karwij, komijn, mosterd), water er bij, gaarstoven in 10 minuutjes.
groenten bij de bataatpuree, indien nodig verdunnen met wat water. halve theelepel zout en grote eetlepel creme fraiche er door. en flink veel versgesneden basilicum. geroosterd brood met roomboter er bij.
Geef een reactie