soort van speculaasjes
Posted by chairemy op 11 november 2010
75 gram gerstemeel, 75 gram tarwemeel, 1 theelepel bakpoeder, 1,5 theelepel speculaaskruiden, snufje zout, 50 gram fijngesneden amandelen, 3 eetlepels sucanat mengen. 2 eetlepels roomboter erdoor mengen. met scheutjes sojamelk tot een stijf beslag roeren, ongeveer 150ml nodig. beslag met koude natte handen uitdrukken op de bakplaat, op bakpapier. ruitjes snijden. bakken op 200 graden, ongeveer een half uur.
deze hoeveelheid deeg is genoeg voor een kleine bakplaat, zo’n 16 koekjes. en vergeet vooral niet om het eerste koekje warm uit de oven op te eten!
(op basis van een koekjesrecept uit een van de boeken van Morningstar)
Geef een reactie