Licht soepje voor bij de boterham
Posted by chairemy op 8 november 2010
struikje witlof en stukje pompoen in stukken snijden en gaarkoken. snufje gemalen komijn en snufje gemalen peper er bij. theelepeltje verkruimelde zeewier er bij. Fijnmaken in de staafmixer. terug in de pan iets binden met een eetlepel sauspoeder (of een bloempapje) en misschien nog een beetje zout er bij (maar sauspoeder en zeewier zijn ook al zout) en een theelepel ketchup. veel verse peterselie er over, geroosterde boterham er bij.
Alle smaken komen in deze soep terug, wat maakt dat het ook als “compleet” ervaren wordt door het lichaam:
zoet: pompoen
zout: zeewier
scherp: peper
zuur: ketchup
bitter: witlof, peterselie
wrang: tja, die niet, eens denken wat ik er volgende keer nog bij kan doen 🙂
Geef een reactie